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A Table !!!

Champignons
Cèpes à la quercinoise
Canard aux Cèpes
Tourtière aux morilles
Melon
Salade de melon et de jambon de Parme aux fraises
Safran
Mourtayrol
Tripes au safran
Noix
Vin de noix
Gâteau de noix du Quercy
Chataîgne
Mille-Feuilles aux Pommes et Châtaignes
Crêpes à la farine de châtaignes
Cousina
Dinde aux châtaignes
Cake à la châtaigne
Gateau aux châtaignes
Magret de canard et sa fricassée de châtaignes et oignons confits
Pain
Tourrain
Truffe
Omelette aux truffes
Cabécou
Cabécou en brick
Cabécou chaud sur lit de salade
Brochettes de Rocamadour au poivron
Ravioles de cabécou
Gâteaux
Gougnettes
Gâteau des Rois
Gâteau à la citrouille
Flaugnarde
Merveilles
Cochon
Confit de Porc
Agneau
Carré d'agneau du Quercy et foie gras avec son jus parfumé à la truffe
Oie et Canard
Canard aux griottes
Magrets de Canard au verjus
Magrets de Canard aux pruneaux
Poule
Poule farcie
Boeuf
Estouffat quercinois

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